Acquasale

Acquasale

Vedi scheda...

Arancino

Arancino

Vedi scheda...

Asparagi selvatici

Asparagi selvatici

Vedi scheda...

Aspraggine volgare

Aspraggine volgare

Vedi scheda...

Bietola di campagna o bietola selvatica

Bietola di campagna o bietola selvatica

Vedi scheda...

Boccione maggiore

Boccione maggiore

Vedi scheda...

Boccione minore

Boccione minore

Vedi scheda...

Borragine

Borragine

Vedi scheda...

Bruschetta con i pomodori appesi

Bruschetta con i pomodori appesi

Vedi scheda...

Burrata

Burrata

Vedi scheda...

Cacio

Caciocavallo

Caciocavallo

Vedi scheda...

Cacioricotta

Cacioricotta

Vedi scheda...

Calzone

Calzone

Vedi scheda...

Carciofi al gratin

Carciofi al gratin

Vedi scheda...

Carciofi con uova e formaggio

Carciofi con uova e formaggio

Vedi scheda...

Carciofi fritti

Carciofi fritti

Vedi scheda...

Carciofi ripieni

Carciofi ripieni

Vedi scheda...

Carciofini sott'olio

Carciofini sott'olio

Vedi scheda...

Carciofo di San Ferdinando di Puglia

Carciofo di San Ferdinando di Puglia

Vedi scheda...

Cardoncello

Cardoncello

Vedi scheda...

Cardoni

Cardoni

Vedi scheda...

Cardoni gratinati

Cardoni gratinati

Vedi scheda...

Carne podolica

Carne podolica

Vedi scheda...

Cartellate

Cartellate

Vedi scheda...

Cialda

Cicorie selvatiche o cicorielle

Cicorie selvatiche o cicorielle

Vedi scheda...

Ciliegie di Puglia

Ciliegie di Puglia

Vedi scheda...

Cima di rapa

Cima di rapa

Vedi scheda...

Cima di rapa di Minervino Murge

Cima di rapa di Minervino Murge

Vedi scheda...

Cima di zucchina

Cima di zucchina

Vedi scheda...

Cime di rapa stufate

Cime di rapa stufate

Vedi scheda...

Cotognata

Cotognata

Vedi scheda...

Cotto di fico

Cotto di fico

Vedi scheda...

Dita degli apostoli

Dita degli apostoli

Vedi scheda...

Dolci di pasta di mandorle (Pasta reale)

Dolci di pasta di mandorle (Pasta reale)

Vedi scheda...

Fagiolino dall'occhio

Fagiolino dall'occhio

Vedi scheda...

Fave arrostite

Fave arrostite

Vedi scheda...

Fave bianche e cicorie

Fave bianche e cicorie

Vedi scheda...

Fave fresche

Fave fresche

Vedi scheda...

Fave novelle e cicorie

Fave novelle e cicorie

Vedi scheda...

Fichi secchi

Fichi secchi

Vedi scheda...
Novità

Fico d'India

Fico d'India

Vedi scheda...

Fiori di zucchina fritti

Fiori di zucchina fritti

Vedi scheda...

Focaccia barese

Focaccia barese

Vedi scheda...

Foglie miste

Foglie miste

Vedi scheda...

Friselle di orzo e grano

Friselle di orzo e grano

Vedi scheda...

Frittata di asparagi selvatici

Frittata di asparagi selvatici

Vedi scheda...

Frittelle pugliesi

Frittelle pugliesi

Vedi scheda...

Funghi spontanei secchi al sole

Funghi spontanei secchi al sole

Vedi scheda...

Funghi spontanei sott'olio

Funghi spontanei sott'olio

Vedi scheda...

Fungo cardoncello

Fungo cardoncello

Vedi scheda...

Giuncata

Giuncata

Vedi scheda...

Grespino o Sivone

Grespino o Sivone

Vedi scheda...

Lagane

Lambascioni fritti

Lambascioni fritti

Vedi scheda...

Lambascioni in agro

Lambascioni in agro

Vedi scheda...

Lambascioni sott'olio

Lambascioni sott'olio

Vedi scheda...

Lambascioni sotto la cenere

Lambascioni sotto la cenere

Vedi scheda...

Lampascione (Lambascione) o Cipollaccio

Lampascione (Lambascione) o Cipollaccio

Vedi scheda...

Latte di mandorla

Latte di mandorla

Vedi scheda...

Limoncello

Limoncello

Vedi scheda...

Liquore di alloro

Liquore di alloro

Vedi scheda...

Liquore di mirto

Liquore di mirto

Vedi scheda...

Manteca

Manteca

Vedi scheda...

Marasciuli

Marasciuli

Vedi scheda...

Marmellata di arancia e limone

Marmellata di arancia e limone

Vedi scheda...

Marzapane

Marzapane

Vedi scheda...
Novità

Melanzane arrostite

Melanzane arrostite

Vedi scheda...

Melanzane ripiene

Melanzane ripiene

Vedi scheda...

Melanzane secche al sole

Melanzane secche al sole

Vedi scheda...

Melone d'inverno

Melone d'inverno

Vedi scheda...

Minestra verde

Minestra verde

Vedi scheda...

Mostaccioli

Mostaccioli

Vedi scheda...

Mozzarella o fior di latte

Mozzarella o fior di latte

Vedi scheda...
Novità

Nespolo invernale

Nespolo invernale

Vedi scheda...
Novità

Olio extravergine di oliva coratina

Olio extravergine di oliva coratina

Vedi scheda...

Olive cazzate o schiacciate

Olive cazzate o schiacciate

Vedi scheda...

Olive fritte

Olive fritte

Vedi scheda...

Olive verdi

Olive verdi

Vedi scheda...

Orecchiette

Orecchiette

Vedi scheda...

Orecchiette con la rucola

Orecchiette con la rucola

Vedi scheda...

Orecchiette con le cime di rapa

Orecchiette con le cime di rapa

Vedi scheda...

Ortica

Pancotto

Pancotto

Vedi scheda...
Novità

Pane a prosciutto

Pane a prosciutto

Vedi scheda...

Pane di grano duro

Pane di grano duro

Vedi scheda...

Panzerotto fritto

Panzerotto fritto

Vedi scheda...

Parmigiana di carciofi

Parmigiana di carciofi

Vedi scheda...

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

Vedi scheda...

Parmigiana di zucchine

Parmigiana di zucchine

Vedi scheda...

Pasta con cavolfiore

Pasta con cavolfiore

Vedi scheda...
Novità

Pasta con i fagiolini

Pasta con i fagiolini

Vedi scheda...

Patata Bisestile

Patata Bisestile

Vedi scheda...
Novità

Patate e carciofi al forno

Patate e carciofi al forno

Vedi scheda...

Pecorino

Pecorino

Vedi scheda...

Peperoni alla pizzaiola

Peperoni alla pizzaiola

Vedi scheda...

Peperoni fritti

Peperoni fritti

Vedi scheda...

Peperoni ripieni

Peperoni ripieni

Vedi scheda...

Percoca di Loconia

Percoca di Loconia

Vedi scheda...

Pettole

Pettole

Vedi scheda...

Piselli con le uova

Piselli con le uova

Vedi scheda...

Piselli freschi e carciofi ripieni

Piselli freschi e carciofi ripieni

Vedi scheda...

Polpo cotto con l’acqua sua

Polpo cotto con l’acqua sua

Vedi scheda...

Pomodori appesi

Pomodori appesi

Vedi scheda...

Pomodori secchi al sole

Pomodori secchi al sole

Vedi scheda...

Pomodori verdi e pomodori maturi secchi sott'olio

Pomodori verdi e pomodori maturi secchi sott'olio

Vedi scheda...

Portulaca

Portulaca

Vedi scheda...

Pzzntell

Pzzntell

Vedi scheda...

Ravioli con ricotta

Ravioli con ricotta

Vedi scheda...

Ricotta

Ricotta

Vedi scheda...

Ricotta forte

Ricotta forte

Vedi scheda...

Ricotta salata o marzotica

Ricotta salata o marzotica

Vedi scheda...

Ruchetta

Ruchetta

Vedi scheda...

Salicornia

Salicornia

Vedi scheda...

Salsa di pomodoro

Salsa di pomodoro

Vedi scheda...

Salsiccia a punta di coltello dell'alta Murgia

Salsiccia a punta di coltello dell'alta Murgia

Vedi scheda...

Scamorza

Scamorza

Vedi scheda...

Scamorza di pecora

Scamorza di pecora

Vedi scheda...

Scarcelle

Scarcelle

Vedi scheda...

Senape o Cimamarelle

Senape o Cimamarelle

Vedi scheda...

Sfricone

Sfricone

Vedi scheda...

Sopratavola

Sopratavola

Vedi scheda...

Sospiro di Bisceglie

Sospiro di Bisceglie

Vedi scheda...

Spaghetti alla Sangiovannello

Spaghetti alla Sangiovannello

Vedi scheda...

Spaghetti con le cozze

Spaghetti con le cozze

Vedi scheda...

Sponzali

Sponzali

Vedi scheda...
Novità

Strascinati di grano arso

Strascinati di grano arso

Vedi scheda...

Taralli

Taralli

Vedi scheda...

Teglia al forno con patate riso e cozze

Teglia al forno con patate riso e cozze

Vedi scheda...

Tenerelli

Tenerelli

Vedi scheda...

Tortarello

Tortarello

Vedi scheda...

Vaccino

Vaccino

Vedi scheda...

Vincotto

Vincotto

Vedi scheda...

Zucchine alla poverella

Zucchine alla poverella

Vedi scheda...

Zucchine secche al sole

Zucchine secche al sole

Vedi scheda...

Zucchine sott'olio

Zucchine sott'olio

Vedi scheda...