PAT Prodotti Agroalimentari Tradizionali Italiani - Puglia
I Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) sono prodotti le cui metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura risultano consolidate nel tempo e praticate sul proprio territorio in maniera omogenea e secondo regole tradizionali e protratte nel tempo, comunque per un periodo non inferiore ai venticinque anni. In questo sito abbiamo raccolto in forma di schede, e con una serie originale di notizie, i 329 PAT pugliesi. I PAT sono un’espressione di agrobiodiversità. L’agrobiodiversità e i PAT possono diventare un’utile leva per la promozione dei territori e dell’agricoltura pugliese.Consulta l'Atlante on-line o scarica l'E-book in versione pdf e epub
Dopo tre anni di "pausa forzata", il 18 agosto 2023 a Specchia Gallone ritorna la Festa della Pitilla, evento che coniuga gusto, tradizione e allegria alla solidarietà.
Promotori dell'iniziativa i soci del Gruppo Fratres ODV di Specchia Gallone che con spirito di collaborazione, che...
«Un tempo, quando non c’erano le televisioni e i media, la comunicazione tra gli uomini si svolgeva in gran parte intorno alle tavole ed erano i sapori, colti lentamente assaggio dopo assaggio. Quando la comunicazione funziona intorno ad una tavola e nessuno si alza, e si sparecchia, e poi...
L’abbraccio è una figura ricorrente in territori e tradizioni pugliesi. Formano un abbraccio gli alberi degli ulivi monumentali che si innalzano verso il cielo; abbraccio è la pasta filata che si intreccia nella bianca mozzarella; un gustoso abbraccio raccoglie la mandorla nel dolce impasto...
Oggi vi presentiamo la comunità monastica di Santa Maria della Consolazione, realtà rimasta fedele al programma di vita tracciato da San Benedetto nella sua regola: ora et labora. Questo è un posto preminentemente riservato allo svolgimento della liturgia, ma una gran parte della giornata è...
