Albicocca di Galatone

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Arancio dolce del Golfo di Taranto

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Asparagi selvatici

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Asparagi sott'olio

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Novità

Aspraggine volgare

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Barattiere

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Batata dell'agro leccese

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Bietola di campagna o bietola selvatica

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Boccione maggiore

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Boccione minore

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Borragine

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Capperi del Gargano, Mattinata

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Capperi in salamoia

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Capperi sott'aceto

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Caramelle di limone arancia

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Carciofi di Putignano

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Carciofini sott'olio

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Carciofo di Mola

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Carciofo di San Ferdinando di Puglia

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Cardoncello

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Cardoni

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Carosello di Manduria

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Carosello di Polignano

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Carota di Polignano

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Carota di Zapponeta

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Carota giallo-viola di Tiggiano

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Caruselle sott'aceto

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Cavolo riccio

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Cece di Nardò

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Cece nero

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Cetriolo mezzo lungo di Polignano

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Novità

Chêpe de murte

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Cicerchia

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Cicoria 'puntarelle' molfettese

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Cicoria all'acqua

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Cicoria di Galatina

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Cicoria riccia

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Novità

Cicorie selvatiche o cicorielle

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Ciliegie di Puglia

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Cima di cola

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Cima di rapa

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Cima di rapa di Minervino Murge

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Cima di zucchina

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Cipolla di Acquaviva delle Fonti

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Cipolla di Zapponeta

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Concentrato secco di pomodoro

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Conserva piccante di peperoni

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Cotognata

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Cotto di fico

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Cucummaru di San Donato

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Fagiolino dall'occhio

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Fagiolo dei Monti Dauni meridionali

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Farinella

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Fava di Carpino

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Fava di Zollino

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Fava Melonia

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Novità

Fave arrostite

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Fave fresche

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Fave fresche cotte in pignatta

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Fichi secchi

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Fico secco mandorlato

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Finocchio marino sott'aceto

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Fiorone di Torre Canne

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Foglie miste

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Funghi spontanei secchi al sole

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Funghi spontanei sott'olio

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Fungo cardoncello

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Grespino o Sivone

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Lambascioni sott'olio

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Lampascione (Lambascione) o Cipollaccio

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Lupino bianco del Tavoliere

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Mandorla di Toritto

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Marasciuli

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Marmellata di arancia e limone

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Marmellata di fichi

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Mela limoncella dei Monti Dauni meridionali

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Melanzane secche al sole

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Melanzane sott'olio

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Meloncella

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Meloncella tonda di Galatina

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Melone d'inverno

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Meloni di Brindisi

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Mostarda

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Mostarda di uva e mele cotogne

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Mùgnuli

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Oliva da mensa

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Olive cazzate o schiacciate

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Olive celline di Nardò in concia tradizionale

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Olive in salamoia

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Olive verdi

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Ortica

Novità

Patata Bisestile

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Patata di Zapponeta

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Patata zuccherina di Calimera

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Peperoni secchi al sole

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Peperoni sott'olio

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Novità

Pera Petrucina

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Peranzana da mensa di Torremaggiore

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Percoca di Loconia

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Piattello

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Novità

Pipirussi allu carcu di Melissano

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Pisello nano di Zollino

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Pisello riccio di Sannicola

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Pisello secco di Vitigliano

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Pomodori appesi

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Pomodori secchi al sole

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Pomodori verdi e pomodori maturi secchi sott'olio

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Pomodorino di manduria

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Pomodoro da serbo giallo

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Pomodoro di Mola

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Pomodoro di Morciano

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Pomodoro regina

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Portulaca

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Ruchetta

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Salicornia sott'olio

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Salsa di pomodoro

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Sedano di Torrepaduli

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Semi di lino di Altamura

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Senape o Cimamarelle

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Sponzali

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Succiamele delle fave

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Tortarello

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Uva baresana

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Uva da tavola

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Vincotto

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Zucchine secche al sole

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Zucchine sott'olio

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